Job Offer: Bier Brouwer en Bar Manager

Vessel 11 is bezig met een transformatie naar een brewpub, waarbij het zijn eigen lijn van V11 ambachtelijke bieren ontwikkelt in een brouwerij gelegen op een ponton naast het schip.

We zijn op zoek naar een gepassioneerde en vaardige Brouwer en Bar/Vloer Manager om ons team te versterken en ons te helpen uitzonderlijke service en onvergetelijke momenten aan onze gasten te blijven bieden.

News

08.07.2024

Functieomschrijving:
Als Bier Brouwer en Manager bij Vessel 11 speel je een cruciale rol bij zowel het creëren van onze kenmerkende bieren als de soepele werking van onze pub, restaurant en evenementenruimte. Dit is een dynamische en veelzijdige functie die een mix van brouwexpertise, leiderschap en uitstekende klantenservicevaardigheden vereist.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

Bier Brouwen:

• Bouw/ opzetten van het brouwhuis
• Toezicht houden op het brouwproces van V11’s unieke ambachtelijke bieren van begin tot eind.
• Kwaliteitscontrole en consistentie in bierproductie handhaven.
• Beheer van inventaris en voorraden met betrekking tot het brouwproces.
• Ontwikkelen en experimenteren met nieuwe bierrecepten om ons aanbod uit te breiden.
• Beheer van de kosten/verkoopmarges voor het bier.

Bar- en restaurantbeheer:

• Samen met een team van managers ervoor zorgen dat de bar en het restaurant dagelijks soepel verlopen.
• Het ontwikkelen en uitrollen van het drankmenu voor het schip.
• Beheer en training van bar- en vloerpersoneel, waarbij een positieve en efficiënte werkomgeving wordt bevorderd.
• Handhaving van hoge normen van klantenservice, waarbij een uitstekende ervaring voor alle gasten wordt gewaarborgd.
• Omgaan met klantfeedback en eventuele problemen snel en professioneel oplossen.
• Toezicht houden op voorraadniveaus, bestellingen en inventarisbeheer voor de bar.

Kwalificaties:

• Aantoonbare ervaring als brouwer met een goed begrip van brouwprocessen en -apparatuur.
• Eerdere ervaring in bar- en/of restaurantbeheer.
• Sterke leiderschaps- en teammanagementvaardigheden.
• Uitstekende communicatie- en interpersoonlijke vaardigheden.
• Vermogen om te werken in een snel veranderende omgeving en meerdere verantwoordelijkheden aan te kunnen.
• Passie voor ambachtelijk bier en het leveren van top klantenservice.
• Flexibiliteit om ’s avonds, in het weekend en op feestdagen te werken indien nodig.

Wat wij bieden:

• Competitief salaris en voordelenpakket.
• Mogelijkheid om te werken in een unieke en levendige omgeving.
• Een sleutelrol in een groeiend en dynamisch team.
• Creatieve vrijheid om nieuwe bierrecepten en evenementenideeën te ontwikkelen.

Hoe te solliciteren:
Als je gepassioneerd bent over ambachtelijk bier, sterke leiderschapsvaardigheden hebt en gedijt in een levendige pub- en restaurantomgeving, horen we graag van je. Stuur je cv en een motivatiebrief met daarin je relevante ervaring naar contact@vessel11.nl met als onderwerp “Brewer and Bar Manager Application – [Jouw Naam]”.

Doe met ons mee bij Vessel 11 en maak deel uit van het creëren van uitzonderlijke ervaringen in het hart van Rotterdam!

Sollicitatietermijn: [31 juli 2024]

Vessel 11
Wijnhaven 101, 3011 WN Rotterdam
www.vessel11.nl
contact@vessel11.nl